”コンセプト”とは、「お客様にこういう気分を味わって頂きたい」とか、ひとに聞かれて「…なお店」と答えられるお店全体の中身を示すもの。
開業準備期には、内装やメニューを考えたり食器やユニフォームを選んだりします。お店が狙うターゲットを設定して、その未来のお客様に「何を」、「どのように」感じてほしいのかを考え、お店にふさわしいものを選んで行くのですが、コンセプトは、これらを選定するための最も重要な判断基準となります。
これがブレずにしっかりしていれば、お店の「個性」がお客様に伝わりやすくなり、他店との違いを明確に感じて頂ける、お店の「総合力」になります。
言わば、コンセプトは最終的には収益にまで影響を及ぼす事業全体の核となるものなのです。
経営者様が持っている「こういう店をやりたい」という“イメージ”。このイメージから新店舗の開業準備はスタートします。しかし、それは本当にお客様に、つまりマーケットに求めらるものなのでしょうか。今だけの一時的な流行りの業態ではないでしょうか。「やりたいこと」と「求められているもの」また「売れるもの」は必ずしもイコールではありません。
専門家である私たちの業務は、ここで威力を発揮します。マーケティングにおける調査業務だけでなく、独自の手法によるターゲット設定等を通して、経営者様の“イメージ”を収益性のある“ビジネス”へ、根拠のある業態企画として練り上げます。
この業務は、商業施設出店時の審査・コンペ等に必要なプレゼンテーション資料として、資金調達のための金融機関提出用資料として、そしてご経験のない業態へチャレンジする際の、各業務の指針として、威力を発揮します。
必要であれば、私たちは経営者様と共に施設等へ出向き、プレゼンテーションを代行することもあります。
