飲食業界の開業・プロデュースのことならネオサポート大阪

過去に我々が色々な形で携わらせて頂いたお店の紹介です。
（掲載分は実績店舗の一部です。新しいものから順に掲載させて頂いております。）

●Kyobashi, Osaka	NEW OPEN！

■2008.05.28. OPEN,
　大阪市都島区東野田町（約30坪/50席）

■コンセプト

多種多様な飲食業態がひしめき合うビッグ・マーケット「京橋」の中でも、男性サラリーマン向きの業態が集中する京阪東商店街に現代的な風を持ち込むべく開発した新業態店舗である。
元々高い天井高を活かした渋めの空間の主役となっているのは、臨場感溢れるキッチンと所狭しとディスプレイされる大量のワイン。
メニューは炭焼き器を使ったシンプルな料理中心に、リーズナブルなワインを片手に炉端焼の感覚で楽しんで頂けるよう構成。
大きめの音量で流れるサルサ・サウンドは、どの層のお客様でも自然に身体でリズムをとってしまうようなスタイリッシュ・カジュアルな業態である。

■サポート内容

コンセプトディレクション
各種ヴィジュアルデザイン
内外装設備設計施工

●Senri-Chuoh, Toyonaka

■2008.02.23. OPEN,
　豊中市新千里北町せんちゅうパル地下1階（約17坪/28席）

■コンセプト

小規模店舗がひしめき合う商業施設内へ移転するという新しい道を選択したオーナーに、菫（スミレ）のように力強く、美しい姿で咲き続けて頂きたいという想いを込めてネーミングした屋号：千里菫（Senri no Sumire）は、オープンキッチンのカウンター席で、グリル調理を楽しみながら串焼とワインを召し上がるも良し、地中海を髣髴とさせる白を基調としたテーブル席で、ゆったりとコース料理を堪能していただくも良し、季節の野菜をふんだんに盛り込んだヘルシーな洋風グリル串焼の店。
串焼きという世界に、フレンチ・イタリアン・スパニッシュといったエッセンスを効かせたミセス・ターゲットのリミックス業態である。

■サポート内容

コンセプトメイキング・既存業態商品調整・店名考案
投資バランス算定
内外装設備設計施工
各種ヴィジュアルデザイン・各種販促物製作
オペレーション構築・ハウスルール製作・オープニングスタッフ教育
食器備品・ユニフォームコーディネイト
ビール会社支援折衝

● Dojimahama, Osaka

■2007.11.06. OPEN,
　大阪市北区堂島浜１丁目（約100坪/最大約130席）

■コンセプト

ブライダルブーケとしても女性に人気の花「ｃａｌｌａ（カラー）」―。
その花言葉が意味するように、美しく凛としたフレンチ・ウェディング・レストラン。
立地特性を活かし、レストランとウェディングという似て非なる業態を完全に独立して運営することを可能にした店舗である。
「フレンチ＝敷居が高い」という消費者の概念を払拭することを業態コンセプトとして設定。正統派のフランス料理を豊富なワインと共に非常にお手頃に楽しめるのが魅力。
また、レストランとしては関西初となる全長12mのバージンロードを有する屋内独立型チャペルは、婚礼事業にとって大きな武器となっている。

■サポート内容

物件紹介・物件賃貸借条件交渉・商業環境リサーチ
コンセプトメイキング・業態開発・店名考案
事業計画/企画書作成支援・投資バランス算定
内外装設備設計施工
各種ヴィジュアルデザイン・各種販促物製作
オペレーション構築
・ハウスルール製作・オープニングスタッフ教育
食器備品・ユニフォーム＆リネンコーディネイト
ビール及びコーヒー会社支援折衝

● Karasuma-Matsubara, Kyoto

■2007.07.12 OPEN,
　京都市下京区松原通烏丸西入ル玉津島町（約18坪/22席）

■コンセプト

店名の「バルケッタ」は、イタリア語で「小舟」の意。
新鮮で美味しい魚貝の料理を中心に、和のテイストを融合させて展開するカジュアルなイタリア料理店。
お客様と対話が可能なオープンキッチンは、"レトロ＆モダン"というコンセプトと、コスト・パフォーマンス性の高い施工手法を導入。
店内のあちらこちらにディスプレイされたイタリア製の可愛いオブジェの数々もお客様の目を楽しませてくれます。
オフィス・住宅混在立地に向く、オーナーシェフ経営の小規模トラットリア業態店。

■サポート内容

物件選定支援・物件賃貸借条件交渉・商業環境リサーチ
コンセプトメイキング・投資バランス算定・業態商品開発
・店名考案
内外装設備設計施工
各種ヴィジュアルデザイン・各種販促物製作
オペレーション構築
・ハウスルール製作・オープニングスタッフ教育
食器備品・ユニフォームコーディネイト
ビール及びコーヒー会社支援折衝

● Fukushima, Osaka

■2006.12.18 OPEN, 大阪市福島区福島７丁目（約30坪/43席）

■コンセプト

屋台風のオープンキッチンにトタンの波板や構造用合板を多用した、どことなく感じる昔っぽいテイストに、シャープでシック＆モダンな家具類をコーディネイトさせた炭火焼鶏屋。
変形した物件形状を逆手にとり、機能と施工コストを重視したうえ、３つのシーンで構成されたインテリア・デザイン。
新鮮な定番焼鶏メニューから、鶏を知っているからこそ生まれる創作もの、そして海鮮料理までをカバーし、「本気！」で旨い料理をすこぶるリーズナブルに提供する店である。
空中店舗ながらオフィス立地に向く、中規模焼鶏業態店。

■サポート内容

コンセプトディレクション
内外装設備設計施工
ビール会社支援折衝

● Kyobashi, Osaka

■2006.11.28 OPEN, 大阪市都島区東野田町（約13坪/22席）

■コンセプト

ヨーロッパ諸国を中心に世界各国から選び抜いた輸入ビールを約80種類もラインナップし、ビールの面白さをカジュアルに体感できる、店名「ＷＢ」の文字通りビールの世界である。メジャーなものはもちろんのこと、これまでに飲食店では提供されていなかったレアな商品も数々。フードは、カテゴリーに囚われずビールに合うものを。
中心からは一本外れたオフィス立地向けで、多店舗展開を視野に入れプロデュース。

■サポート内容

コンセプトディレクション・業態開発・店名考案
内外装設備設計施工
各種ヴィジュアルデザイン・ビアメニュー製作
輸入ビール・商材調査～コーディネイト
国産ビール会社支援折衝

● Fukushima, Osaka

■2006.06.27. OPEN, 大阪市福島区福島５丁目（10坪/16席）

■コンセプト

大阪市内でも激戦地区の福島。
朝日放送の移転に伴う市場の変遷を見越した物件開発と、それに見合うクオリティの高い「和モダン」なテイストの個店を誘致。独自のルートで仕入れる新鮮な魚貝と銀シャリがウリのチョイ隠れ家。

■サポート内容

物件紹介、物件賃貸借条件交渉
建物外壁美装工事（Ａ工事）
内外装設備設計施工
ビール会社支援折衝

● Shijyonawate

■2006.03.27. OPEN, 四条畷市楠公１丁目（12坪）

■コンセプト

駅近商店街内と言えどもかなり庶民的なマーケットに突如現れる真っ赤なファサード。ヨーロピアンクラシックな構えとスッキリとした店内をもつ小さくて可愛らしい自家製パン屋。商品は、馴染みのベタ系からハード系まで幅広く展開・提案。店名「アンジェリーナ」（=天使の女の子）に相応しく、優しくて地域のお客様にいつも愛されるパン屋を目指す。

■サポート内容