大阪・神戸・京都の飲食店開業総合プロデュース・設計施工など／ネオサポート

私たちのプロデュース業務の内容を、一般的な開業準備の流れに沿ってご紹介します。各業務ごとの詳細頁へは、一番下のリンクよりお進み下さい。


まず最初は、経営者様のお考えや“イメージ”、また様々なご経緯に耳を傾けることから始めさせて頂きます。対話の中にこそ、経営者様にフィットするお店に導くためのキーワードが存在する！それが、私たちの基本的な考えです。
お伺いしたお話を、マーケットなどを考慮してコンセプトと業態企画にまとめ上げます。しかし、よく言われる“コンセプト”って、何故そんなに重要なのでしょう。
物件は立地が全てではありません。単に立地の「良い物件」ではなく、コンセプトや投資予算に合った、「適合物件」と出会うことが最大の目的ではないでしょうか。
最も重要なのに意外と疎かにされがちな、投資計画と予算管理。「どこに」「いくら」掛かるのか。それは、経験だけが教えてくれるものなのです。
と、よく言われます。しかし、お店の心臓部でもある厨房はもちろん、客席レイアウトですらメニューが決まらないと目指す業態に合わない設計を生んでしまうことになります。
店舗は収益を上げるための道具であるべきです。つまり、十分な設備と効率性、経営の圧迫を極力抑えた工事金額、そしてお客様が魅力を感じるデザイン。これらのバランスをとることも私たちの仕事です。
飲食業界専門求人情報誌「グルメキャリー」を母体とし、グループ内に同じく業界専門の人材紹介会社「ジャスキル」をもつ私たちだからこそ、ひと際高い確率で人材の確保をサポートすることが可能です。
オープンから高い売上を上げたい。これは殆どの経営者様の願いです。では、最も効果の高い、最大の広告とは、一体何でしょうか。
接客・サービスが行き届かずお客様に不満を与えてしまえば、当然お客様は離れます。“誰でもできる”仕事だと思われがちなサービスですが、売上を上げ続けるために必要な意識と細かな専門性が、意外にたくさんあるのです。
オープン日は確かに第一の目標です。しかし、オープンした瞬間、お店は歩み始めます。経営者は気を引き締め直し、また次の目標に向かって進まねばなりません。